{"id":6134,"date":"2023-03-06T11:11:43","date_gmt":"2023-03-06T09:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/fademur.es\/fademur\/?p=6134"},"modified":"2023-03-06T11:11:44","modified_gmt":"2023-03-06T09:11:44","slug":"entrevista-ruraltivity-amanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fademur.es\/fademur\/entrevista-ruraltivity-amanda\/","title":{"rendered":"\u201cMantener trabajo aqu\u00ed todo el a\u00f1o es dif\u00edcil, a no ser que el negocio sea tuyo\u201d"},"content":{"rendered":"

Amanda P\u00e9rez Pastor (36 a\u00f1os) tiene la suerte de vivir en el pueblo en el que naci\u00f3, Torrox (16.465 habitantes, M\u00e1laga). En Torrox no le faltan servicios, hay l\u00edneas de transporte, 5 colegios, 2 centros m\u00e9dicos, 2 institutos y guarder\u00eda. Esto \u00faltimo, precisamente, es importante ahora que es madre de una ni\u00f1a de 7 meses. No es el \u00fanico cambio que ha experimentado su vida \u00faltimamente. Hace 4 meses abri\u00f3 un peque\u00f1o negocio hostelero, que compatibiliza con otro proyecto de emprendimiento social.<\/strong><\/h3>

\u00bfHa sido f\u00e1cil permanecer en tu pueblo?<\/strong><\/h3>

En general, s\u00ed. En Torrox, tenemos de todo. Tambi\u00e9n trabajo, sobre todo en la temporada alta de turismo, en invierno es m\u00e1s complicado. Mantener trabajo aqu\u00ed todo el a\u00f1o es dif\u00edcil, a no ser que el negocio sea tuyo.<\/p>

\u00bfFue eso lo que te llev\u00f3 a emprender?<\/strong><\/h3>

Creo que s\u00ed. Tambi\u00e9n por haber estado trabajando en tantos sitios diferentes\u2026 La primera vez que emprend\u00ed ten\u00eda 23 a\u00f1os. Mont\u00e9 una tienda de chucher\u00edas y de decoraciones de eventos. Me dur\u00f3 solo un a\u00f1ito. Luego volv\u00ed a trabajar por cuenta ajena, como limpiadora, camarera de piso, camarera y ya despu\u00e9s como ayudante de cocina y cocinera.<\/p>

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\u00bfEn qu\u00e9 consiste tu proyecto?<\/strong><\/h3>

Es un kiosco que es mucho m\u00e1s que un kiosco, le he hecho mejoras para que sea un bar. Lo he bautizado \u2018Kiosko Amanda\u2019. Est\u00e1 en la zona deportiva de Torrox pueblo, donde est\u00e1 la piscina, el pabell\u00f3n, el campo de f\u00fatbol, el skatepark y el campo de petanca municipales. Me dirijo principalmente a los usuarios de estas instalaciones y a los turistas rurales. Mi oferta gastron\u00f3mica son snacks saludables, boller\u00eda, reposter\u00eda artesanal, bocadillos y hamburguesas y tapas gourmet. E intento utilizar productos locales de temporada.<\/p>

\u00bfCu\u00e1ndo abriste el negocio?<\/strong><\/h3>

Hace cuatro meses, reci\u00e9n terminada mi maternidad.<\/p>

Cuando me qued\u00e9 embarazada trabaj\u00e9 dos proyectos. Uno, el \u2018Kiosco Amanda\u2019. Otro, con dos compa\u00f1eras, un proyecto social de \u00e1mbito provincial, \u2018Hosteler\u00edzate\u2019, financiado por la Uni\u00f3n Europea, en el que soy t\u00e9cnica formadora en hosteler\u00eda de colectivos de migrantes, parados de larga duraci\u00f3n y personas en riesgo de exclusi\u00f3n social.<\/p>

Imag\u00ednate, es complicado con la ni\u00f1a tan peque\u00f1a, pero no queda otra.<\/p>

Veo que no te asusta crear proyectos. \u00bfCu\u00e1ntas veces has emprendido?<\/strong><\/h3>

Despu\u00e9s de la tienda que tuve con 23 a\u00f1os, estuve trabajando por cuenta ajena. A los 30 empec\u00e9 a trabajar como ayudante de cocina y a estudiar cocina. En ese momento empec\u00e9 a hacer talleres gastron\u00f3micos para ni\u00f1os. Tuve entonces un embarazo ect\u00f3pico que me par\u00f3 la vida. Fue el tercero de cinco abortos. No quiero ocultarlo, aunque sea un tema tab\u00fa. Es parte de mi historia.<\/p>

Estuve tres meses en mi casa sin poder moverme, lo pas\u00e9 muy mal. Decid\u00ed emprender por segunda vez. Escrib\u00ed un libro para ense\u00f1ar a los ni\u00f1os a cocinar. Me ayudaron una fil\u00f3loga y un ilustrador, lo autoedit\u00e9 en espa\u00f1ol y en ingl\u00e9s y lo vendo en Amazon<\/a>.<\/p>

Despu\u00e9s de aquella experiencia, ya no era la misma. Cuando volv\u00ed a mi antiguo empleo me sub\u00eda por las paredes porque ve\u00eda que no pod\u00eda progresar. Lo dej\u00e9 y continu\u00e9 form\u00e1ndome. Durante la pandemia hice tutoriales de cocina saludable para el Ayuntamiento y despu\u00e9s empec\u00e9 hacer eventos como chef privada, esos fueron los siguientes emprendimientos que hice.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo llega Kiosco Amanda?<\/strong><\/h3>

Cuando me qued\u00e9 embarazada tuve que reinventarme, no pod\u00eda andar de un evento para otro, necesitaba estabilidad cuando llegase mi hija. Mi pareja trabaja en la piscina municipal. Vi el kiosco, precioso, enfrente y me dije: \u201cEste sitio es perfecto para m\u00ed\u201d. Ped\u00ed la concesi\u00f3n, seis meses tardaron en arreglarme los papeles, y me lo han dado para quince a\u00f1os.<\/p>

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\u00bfQu\u00e9 ha sido lo m\u00e1s dif\u00edcil?<\/strong><\/h3>

Como yo no contaba con ahorros, he tenido que pedir financiaci\u00f3n. Cuando present\u00e9 el proyecto no me dieron el cr\u00e9dito. \u00a1Ten\u00eda el lugar y no ten\u00eda la cocina! Ah\u00ed fue cuando entr\u00e9 en contacto con FADEMUR. Conoc\u00ed a una compa\u00f1era de la organizaci\u00f3n, Roc\u00edo, y me habl\u00f3 de la l\u00ednea de cr\u00e9ditos de FADEMUR y MicroBank.<\/a> F\u00edjate, mi banco es La Caixa, y cuando yo lo solicit\u00e9 por mi cuenta me dijeron que no. Pero despu\u00e9s, cuando lo intent\u00e9 a trav\u00e9s de esta l\u00ednea pensada para mujeres rurales emprendedoras, me lo concedieron.<\/p>

Hoy por hoy ya tengo toda la maquinaria que me hac\u00eda falta, porque, aunque el kiosco es peque\u00f1o, para dar un buen servicio de cafeter\u00eda y comidas necesitaba una plancha, una freidora, un horno\u2026 Y toda la maquinaria industrial es muy cara.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo es el esp\u00edritu emprendedor en tu pueblo, eres la rara en \u00e9l?<\/strong><\/p>

S\u00ed, soy la rara. \u00a1Y m\u00e1s en el sector de la hosteler\u00eda! Hay otros emprendimientos en hosteler\u00eda, pero vienen de tradici\u00f3n familiar. Mi caso es el contrario.<\/p>

\u00bfD\u00f3nde ves a tu proyecto y a ti misma dentro de cinco a\u00f1os?<\/strong><\/p>

Lo imagino asentado como una zona de desconexi\u00f3n y disfrute para los clientes. Me gustar\u00eda poder contar entonces con ayuda. Es m\u00e1s, este verano espero poder contratar a media jornada a mi primo, que tambi\u00e9n tiene experiencia en hosteler\u00eda, y as\u00ed poder alargar el horario de apertura. En fin, dentro de cinco a\u00f1os espero no seguir trabajando doce horas diarias, como tengo que hacer ahora. Me gustar\u00eda tener un horario en el que pueda conciliar el trabajo con el tiempo con mi chiquitina.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 le dir\u00edas a una mujer que est\u00e1 pensando emprender en un pueblo? <\/strong><\/p>

Que si ya lo est\u00e1 pensando, puede hacerlo. Cuanto antes tome la acci\u00f3n, antes conseguir\u00e1 su sue\u00f1o. Tambi\u00e9n que conf\u00ede en su emprendimiento y que no se deje influir por los dem\u00e1s, solo una sabe lo que hay que hacer.<\/p>

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FADEMUR y MicroBank firman un convenio de colaboraci\u00f3n para ofrecer microcr\u00e9ditos a proyectos de emprendimiento rural<\/a><\/blockquote>