{"id":884,"date":"2018-04-12T10:22:16","date_gmt":"2018-04-12T08:22:16","guid":{"rendered":"http:\/\/fademur.es\/fademur\/?p=884"},"modified":"2018-04-16T23:01:19","modified_gmt":"2018-04-16T21:01:19","slug":"una-integrante-de-fademur-consigue-la-unica-certificacion-ecologica-de-madrid-para-sus-huevos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fademur.es\/fademur\/una-integrante-de-fademur-consigue-la-unica-certificacion-ecologica-de-madrid-para-sus-huevos\/","title":{"rendered":"Una integrante de Fademur consigue la \u00fanica certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de Madrid para sus huevos"},"content":{"rendered":"

La ganadera y agricultora Gloria Bermejo, compa\u00f1era de Fademur, ha conseguido la \u00fanica certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica de huevos de Madrid. Este certificado prueba que su granja Biogranja Las Nieves<\/a> cumple con duros requisitos, pero tambi\u00e9n que Gloria tiene tes\u00f3n: el proceso para obtenerla ha durado tres a\u00f1os. Sin embargo, Bermejo ha explicado que para ella la certificaci\u00f3n era secundaria, \u201cnosotros vamos m\u00e1s all\u00e1 y lo que me enorgullece al final es ver a mis gallinas felices, volando, y que mis consumidores lo saben\u201d.<\/p>\n

A Gloria Bermejo L\u00f3pez, el destino no la hab\u00eda marcado ser ganadera, pero se ha convertido en avicultora y, recientemente, en productora de los \u00fanicos huevos de Madrid con certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica. Despu\u00e9s de ocho a\u00f1os viviendo en Londres, uno de mochilera y otro como cooperante internacional en El Salvador, Gloria decidi\u00f3 volver a Espa\u00f1a \u201cpor la familia\u201d, y lo hizo a su Perales de Taju\u00f1a natal.<\/p>\n

All\u00ed fue la sombra de su padre, movi\u00e9ndose entre los olivos de la familia, hasta que lleg\u00f3 el momento en el que este decidi\u00f3 cederle el relevo. Gloria se puso entonces al frente de la explotaci\u00f3n de olivos y se dio cuenta de que una zona de los mismos, que est\u00e1 situada en pendiente y llevaba 40 a\u00f1os sin labrarse, era irrecuperable. Pensando qu\u00e9 pod\u00eda hacer para darle un nuevo uso, se les ocurri\u00f3 montar una granja para producir huevos ecol\u00f3gicos aprovechando que su pareja ten\u00eda experiencia en este sector.<\/p>\n

Tres a\u00f1os despu\u00e9s, ha conseguido la certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica para sus huevos, los \u00fanicos con este sello en toda la Comunidad de Madrid. El camino no solo ha sido largo, sino tambi\u00e9n dif\u00edcil. Gloria reconoce que otros lo intentaron antes, pero la burocracia les hizo desistir. \u201cEn el Comit\u00e9 de Agricultura Ecol\u00f3gica de la Comunidad de Madrid (CAEM) me dijeron que tan solo hubo otra granja en la Comunidad que consigui\u00f3 la certificaci\u00f3n antes, hace entre 20 y 25 a\u00f1os, pero ya no existe\u201d.<\/p>\n

Al preguntarle por las diferencias entre su granja y las industriales, Gloria habla sin parar: Sus gallinas tienen una superficie exterior de 8 metros cuadrados por animal, adem\u00e1s de un espacio interior tambi\u00e9n muy grande. \u201cEn mi explotaci\u00f3n, por ejemplo, tengo 250 gallinas y esta semana me van a llegar otras 250. Por tanto, tendr\u00e9 500 gallinas en un espacio en el que una ganader\u00eda industrial meter\u00eda unas 4.000 aproximadamente\u201d, dice. \u201cMis gallinas entran y salen cuando quieren, la gente se sorprende mucho cuando las ve volar\u201d, r\u00ede.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la calidad de vida de las gallinas, su producto tambi\u00e9n se diferencia por estar libre de antibi\u00f3ticos y de piensos transg\u00e9nicos, ya que toda la alimentaci\u00f3n que consumen sus animales tambi\u00e9n tiene certificado ecol\u00f3gico. Todo esto se traduce en gallinas m\u00e1s relajadas y huevos con m\u00e1s nutrientes.<\/p>\n

\"Una<\/a>

Gloria Bermejo alimentando a sus gallinas en Biogranja Las Nieves<\/a>.<\/p><\/div>\n

Gloria reconoce que est\u00e1 orgullosa por haber obtenido la certificaci\u00f3n, pero explica que ella va m\u00e1s all\u00e1 y define su producto como agroecol\u00f3gico. \u201cExisten productos ecol\u00f3gicos industriales, que est\u00e1n muy bien y cumplen con las reglas que se exigen, pero los productores agroecol\u00f3gicos como nosotros vamos m\u00e1s all\u00e1 de estas reglas. Para m\u00ed la certificaci\u00f3n es secundaria\u201d, explica.<\/p>\n

Y es que, como ella dice, no tiene sentido que un producto ecol\u00f3gico sea vendido a cientos o miles de kil\u00f3metros, con la huella de carbono que implica su transporte. Por eso Biogranja Las Nieves<\/a> vende solo en Madrid y \u201cno venderemos fuera por convicci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Un punto fundamental que diferencia el producto ecol\u00f3gico del agroecol\u00f3gico es que esa cercan\u00eda establece una relaci\u00f3n de confianza entre el consumidor y el productor. \u00c9sta es imprescindible, adem\u00e1s, para que los consumidores reconozcan el producto porque no existen, en general sellos o certificados para diferenciarlos. Gloria explica que en algunas regiones, como Catalu\u00f1a, los ganaderos agroecol\u00f3gicos han sacado adelante una certificaci\u00f3n participativa, pero en la Comunidad de Madrid todav\u00eda est\u00e1n trabajando para ponerla en marcha. El proceso es lento porque, como bromea Gloria, \u201clos ganaderos estamos autoesclavizados, tenemos que atender tant\u00edsimas tareas que no nos da el tiempo para todo\u201d, asegura, \u201cpor la ayuda de Fademur nos facilita tanto la vida\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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